Cheese cake aux fruits des bois

Publié le par la fee clochette bricole

Bonsoir

Comme je l'ai déjà dit je suis fan de "Desperate Housewives" mais aussi de "Friends" quel rapport me direz vous, eh bien dans Friends un épisode se passe autour d'un chesse cake entre Rachel et Chandler et à chaque fois que je vois cet épisode je salive d'avance  c'est pourquoi je me suis enfin lancée.

Et voilà mon gâteau :

CHEESE CAKE

Les ingrédients :

     - 1 paquet de petit beurre.

     - 100 gr de beurre

     - 500 gr de fruits des bois (ou groseilles ou framboises ou fraises)

     - 250 gr de fromage blanc lisse à 40%.

     - 33 cl de crème liquide froide.

     - 12 cl de lait

     - 150 gr de sucre

     - 2 jaunes d'oeufs

     - 6 feuilles de gélatine

     - 150 gr de coulis de framboises

 

 Préparation

- Broyer les petits-beurre en chapelure et incorporer le beurre fondu, mettre le mélange dans le fond du moule (j'ai utilisé un cercle).

- Mettre les fruits sur les petits beurres.

- Faire tremper 4 feuilles de gélatine dans de l'eau froide puis dans une casserole, verser le lait et les jaunes d'oeufs et 100 gr de sucre.

- Porter sur feu moyen en remuant sans cesse. Lorsque le crème nappe la cuillère, retirer du feu et ajouter la gélatine essorée.

- Laisser la crème refroidir avant d'y incorporer le fromage blanc puis le crème liquide battue en chantilly très ferme avec le reste de sucre.

-Transvaser dans le moule et lisser la surface.

- Mettre au frais une nuit.

- 5h00 avant de servir, faire ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide, porter à ébullition le coulis de framboise, essorer la gélatine et l'incorporer dans le coulis.

- Laisser refroidir avant de mettre sur le gâteau.

Pour finir la décoration n'étant pas notre fort, Léa a voulu un gâteau clown donc nous avons mis des petites billes colorées.

CHEESE CAKE CLOWN

Et voilà il n'y a plus qu'à déguster, on peut faire beaucoup beaucoup de parfums différents, chocolat, citron, nature....

UNE PETITE PART

Bonne dégustation

ClochetteCuisine

Publié dans Bulle CUISINE

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Cupcakes en folie et autres douceurs 14/03/2012 21:34

Il est magnifiquement gourmand hummm! Bravo!!!

la fee clochette bricole 15/03/2012 06:52



Merci mais je ne suis toujours pas douée pour faire des décos



nedjma 13/03/2012 21:01

pas mal le cheescake bien gourmand!!!!
bises

la fee clochette bricole 14/03/2012 06:59


en tout cas ce n'est pas mauvais du tout